▼
OM spirer
▼
Spirer er naturens egen supermat – små planter på sitt mest næringsrike stadium. Disse små kraftpakkene kan berike kostholdet ditt, styrker kroppen og bidra til å forebygge livsstilssykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes...
Vi kaller det "Supermat i miniformat".
Uavhengig av hvilken type spirer du velger, kan du få sterke helsefordeler:
Alle spirer er rike på antioksidanter som bekjemper oksidativt stress og reduserer betennelser i kroppen. Fytokjemikaliene i spirer fungerer som signalmolekyler som styrker kroppens naturlige forsvar.
Med bare 29-128 kcal per 100g kan du fylle opp med næring uten å belaste kaloriinntaket. Perfekt for vektkontroll. Forskning viser at spirer kan bidra til å senke blodtrykk, forbedre kolesterolprofiler og stabilisere blodsukker, viktig for forebygging av hjerte- og karsykdommer 1.
Alle spirer leverer konsentrerte doser av essensielle vitaminer (A, C, K, folat) og mineraler (jern, magnesium, kalium, kalsium) som kroppen trenger daglig.
Spirer kan ha opptil 40 ganger mer næring enn fullvoksne planter. F.eks inneholder 1 kopp brokkolispirer like mye Sulforafan som 1-2 kilo vanlig brokkoli 2. Reddikspirer har 39 ganger mer provitamin A enn den voksne reddiken. Å spise spirer daglig kan gjøre stor forskjell for din ernæringsstatus og helse.
Sulforafan (SFN) er en svovelholdig planteforbindelse som aktiverer kroppens egne forsvarssystemer, det har blitt forsket på i over 20 år 3. Brokkolispirer er i praksis den eneste realistiske måten å få i seg nok Sulforafan til å oppnå de dokumenterte helseeffektene vi ser fra vitenskapen 2.
Mot kreft:
Studier viser lovende effekter mot prostata-, lunge- og tykktarmskreft 4. Sulforafan kan bidra til å drepe kreftceller (apoptose), hindre dannelsen av nye blodårer som svulster trenger for å vokse (angiogenese), og redusere spredning av kreft til andre organer (metastase).
Hjernehelse:
Nevrobeskyttende egenskaper dokumentert i Alzheimer-studier 5. Sulforafan beskytter hjerneceller mot skade, hjelper kroppen med å kvitte seg med skadelige metaller som aluminium, og stimulerer faktisk nydannelse av nerveceller (nevrogenese) i hippocampus; den delen av hjernen som er viktig for hukommelse.
Metabolsk helse:
Kan senke blodsukkernivå, forbedre kolesterolprofiler og redusere oksidativt stress; alle kritiske faktorer for å forebygge hjerte- og karsykdommer samt diabetes type 2 6.
Antibakteriell mot magesår:
H. pylori er bakterien som forårsaker magesår og kan bidra til utvikling av magekreft. I en kontrollert studie fikk folk som spiste brokkolispirer daglig 40% reduksjon av H. pylori-bakterien i magen 7. Dette viser at sulforafan har direkte antibakteriell effekt der det trengs.
Viktig:
Effekten forsvant 8 uker etter avsluttet inntak av brokkolispirer, regelmessig inntak er nødvendig.
Spiringsprosessen bryter ned de komplekse stoffene i planten, slik at næringen blir lettere å absorbere. Spirer er lettsmeltede og muliggjør raskere opptak av næringsstoffer i tarmen – du får faktisk mer ut av næringen enn fra fullvoksne grønnsaker.
Ideelt for:
Bonus:
Spiringsprosessen øker også tilgjengeligheten av protein, slik at kroppen lettere kan bryte ned og utnytte det.Spiringsprosessen bryter ned de komplekse stoffene i planten, slik at næringen blir lettere å absorbere. Spirer er lettsmeltede og muliggjør raskere opptak av næringsstoffer i tarmen – du får faktisk mer ut av næringen enn fra fullvoksne grønnsaker.
Sulforafan (SFN) – et kraftig plantesstoff som har vært grundig forsket på siden 1992. Brokkolispirer er i praksis den eneste realistiske måten å få i seg nok sulforafan til å oppnå de dokumenterte helseeffektene. Anbefalt 30g spirer daglig.
Hva viser forskningen?
Hvordan spise:
Alltid rå! Varme dreper enzymet som aktiverer sulforafan 8.
Mens de fleste grønnsaker nesten ikke inneholder fett, er reddikspirer rike på polyumettede fettsyrene kroppen trenger:
Alfalfaspirer er en protein-powerhouse i grønnsaksform. Perfekt for deg som vil få i seg mer plantebasert protein og jern:
Du kan fortsette å spise kilo på kilo med grønnsaker. Eller du kan spise noen håndfuller spirer daglig og få samme eller bedre effekt. Spirer er eksponentiell næring, opptil 40 ganger mer konsentrert enn fullvokste grønnsak. Start et sunnere daglig kosthold med noen håndfuller spirer, og ha dem på salater, wraps, brødskiva, tacoen, burgeren, gryteretten, suppa eller annen mat der litt grønn crunch gjør seg.
1:Hjertehelse & Metabolsk Helse (Generelle Helsefordeler): Bahmani, M., Khazaei, M., et al. (2018). The effect of sprout consumption on blood pressure, blood glucose and lipid profile: A systematic review. (Søk på PubMed/Google Scholar for fullstendig tilgang til artikkelen basert på tittelen.)
2:Konsentrasjon av Sulforafan (Hjørnesteinen): Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. (1997). Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proc Natl Acad Sci U S A, 94(19), 10367–10372. Lenke: https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.94.19.10367
3:Sulforafan og Nrf2-aktivering: Memorial Sloan Kettering Cancer Center. (Sist oppdatert 2024). Broccoli Sprouts. Lenke: https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/broccoli-sprouts (Seksjon om kjemoprevensjon og Nrf2-aktivering.)
4:Kreftforskning (Prekliniske og Kliniske Funn): Dinkova-Kostova AT, Kostov RV, Fahey JW. (2024). Sulforaphane: a brief history and translational promise. British Journal of Pharmacology. (En systematisk gjennomgang av SFNs antikreftegenskaper i ulike krefttyper.)
5:Hjernehelse / Nevrobeskyttelse: Cui M, et al. (2014). Neuroprotective effects of sulforaphane on cholinergic neurons in mice with Alzheimer's disease-like lesions. Int J Mol Sci, 15(8), 14396–14416. (Studie som dekker nevrobeskyttelse, aluminiumsreduksjon og nevrogenese.) Lenke: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25196440/
6:Metabolsk Helse / Blodsukker/Kolesterol: Axelsson AS, et al. (2017). Sulforaphane reduces hepatic glucose production and improves glucose control in patients with type 2 diabetes. Sci Transl Med, 9(394). (Studie som viser effekt på blodsukkerkontroll hos overvektige pasienter med diabetes type 2.) Lenke: https://www.google.com/search?q=https://stmassn.org/doi/full/10.1126/scitranslmed.aah4477 (Du må kanskje søke etter tittelen for å finne en åpen versjon.)
7:Antibakteriell Effekt mot H. pylori: Yanaka A, Fahey JW, Fukumoto Y, et al. (2009). Dietary sulforaphane-rich broccoli sprouts reduce colonization and attenuate gastritis in Helicobacter pylori-infected mice and humans. Cancer Prev Res (Phila).
8(:Tilberedning (Varme dreper Myrosinase): Forskning.no / Yanaka A. (2005). Mat som gjør kål på kreft. (Artikkel som refererer til viktigheten av å unngå varme for å bevare myrosinase-enzymet.) Lenke: https://www.forskning.no/kreft-mat-mat-og-helse/mat-som-gjor-kal-pa-kreft/1039006
