2 skiver entrecote
2 never brokkoli eller brokkolimix spirer
1 stk maiskolbe
Béarnaisesaus
Salt og pepper
entrecote på brokkoliseng
Brokkolispirer både smaker fantastisk og er proppfulle av næringsstoffer. et ypperlig tilbehør til nystekt entrecote.
Brokkolispirer både smaker fantastisk og er proppfulle av næringsstoffer. et ypperlig tilbehør til nystekt entrecote.
INGREDIENSER
FREMGANGSMETODE
Steg 1:
Forbered entrecoten [var1 skiver] for grilling. Ta den ut av kjøleskapet minst en time før den skal på grillen og gni godt inn med salt og pepper. (finn også frem steketermometer om du har)
Steg 2:
Når det nærmer seg grilletid, skjær opp maiskolbe [var2 stk] i passelige serveringsbiter.
Steg 3:
Grill !!! (Husk å sjekke kjernetemperatur med steketermometer underveis så du får den riktig stekt. Rare: 53-57°C, Medium-rare: 58-61°C, Medium: 62-65°C)
Steg 4:
Når entrecoten er ferdig stekt, la den hvile på en seng av brokkoli-spirer i 5-10 minutter.
Steg 5:
Hell over ønsket mengde bernaisesaus.
Steg 6:
Skjær opp kjøttet i serveringsstykker og bland saus, kjøtt og spirer sammen. Server med den grillede maisen og andre sideretter etter ønske.
